Så här i slutet på november när det är extra ruggigt ute tycker jag det passar utmärkt med soppa. En av mina personliga favoriter är rotfruktssoppa (som jag faktiskt tänkte satsa på ikväll). Man kan ha lite i var som helst och den funkar ju precis lika bra vegetarisk.

 

Ikväll kommer jag att slänga i potatis, morötter, palsternacka, sötpotatis, purjolök och chorizo (den tillför lite extra sting). Jag delar allt i ganska små bitar och kokar upp med buljong, lagerblad och kryddpepparkorn. Färdigt! Jag brukar ha knäckebröd till, men jag har även haft vitlöksbröd till någon gång och det funkade också bra. Mums!